O confeiteiro prepara e cria receitas de bolos, doces, biscoitos, salgados, canapés, sorvetes, caldas, tortas, cupcakes, recheios e coberturas.
Seus produtos podem ser feitos em escala industrial, comercial ou caseira.
Além do sabor, o confeiteiro também deve levar em conta a beleza e a apresentação de seus preparos.