Vaga: Açougueiro
Descrição da Vaga: Estamos em busca de um Açougueiro dedicado para integrar nossa equipe e contribuir para a qualidade de nossos produtos. O profissional será responsável por:
Cumprir rigorosamente as orientações do Manual de Boas Práticas de Manipulação.
Verificar e utilizar os ingredientes liberados pelo estoque, conforme o mapa de carnes.
Realizar o corte das proteínas de acordo com o cardápio do dia e as especificações de gramatura contratual.
Retirar as carnes para degelo junto aos responsáveis do estoque, seguindo o mapa de carnes e dentro das normas vigentes.
Preencher planilhas de segurança alimentar e dados para cálculo de produção.
Pesar as proteínas congeladas, após processos de degelo, limpeza e aparas, registrando no mapa de carnes.
Preencher a placa de degelo.
Utilizar as tábuas de corte adequadas, conforme o código de cores para cada tipo de proteína.
Manter a organização e limpeza das áreas de trabalho, incluindo equipamentos e utensílios, como balança, caixas monoblocos, câmaras frigoríficas e outros utilizados no porcionamento das proteínas.
Atender às solicitações do chefe de cozinha, desde que autorizado pela coordenadora de produção.
Auxiliar na cocção quando necessário.
Realizar a retirada e destinação correta do lixo orgânico para a câmara de lixo refrigerada.
Cuidar da utilização e conservação dos EPIs, limpando-os e armazenando em locais apropriados.
Seguir todas as orientações de segurança no trabalho específicas para sua função.
Requisitos:
Experiência na função de Açougueiro.
Conhecimento de cortes de carnes e manipulação de proteínas.
Compromisso com as boas práticas de segurança alimentar e higiene.
Habilidade em manter um ambiente de trabalho limpo e organizado.
Facilidade para trabalhar em equipe e seguir instruções.
Benefícios:
Salário compatível com o mercado.
Vale-transporte.
Refeição no local.
Seguro de vida.
Se você é uma pessoa atenta aos detalhes e tem experiência em manipulação de carnes e boas práticas de higiene, venha fazer parte de nossa equipe!
Tipo de vaga: Efetivo CLT
Pagamento: R$2.254,00 por mês
Horário de trabalho:
Dias úteis e finais de semana
Pagamento adicional:
Adicional de periculosidade
Experiência:
Açougueiro (Obrigatório)
#J-18808-Ljbffr